José Manuel Andrade, director de la Fundación Juana de Vega, compareció ante la Comisión no permanente de estudio sobre el precio de la leche del Parlamento de Galicia para analizar la situación del sector lácteo gallego. Durante su intervención, destacó la importancia estratégica de este sector para la economía y el medio rural de Galicia.
El sector lácteo representa el 1,6% del PIB gallego y se caracteriza por ser altamente profesionalizado y tecnificado. Galicia se posiciona entre las diez principales regiones productoras de leche de la Unión Europea, produciendo el 42% de la leche de España. Sin embargo, los precios que reciben los productores gallegos son de los más bajos del país.
En agosto de 2026, el diferencial de precios respecto al resto de España alcanzó los 3,7 céntimos por litro, lo que se tradujo en una pérdida de 9,9 millones de euros para las ganaderías gallegas en un solo mes. Este diferencial medio de 3 céntimos por litro podría representar, con los niveles actuales de producción, más de 90 millones de euros anuales que no ingresan en la economía rural gallega.
Los precios en origen se sitúan por debajo de los costes de producción estimados. En septiembre de 2026, el precio medio de la leche fue de 45,50 céntimos por litro, frente a unos costes estimados de 47,4 céntimos por litro. Sin embargo, el precio medio ponderado en lo que va de año se sitúa en 47,90 céntimos por litro, lo que refleja una situación de equilibrio.
La contratación láctea presenta importantes debilidades, ya que el 80% de los productores gallegos mantiene contratos individuales y predominan los acuerdos de corta duración, con escasa utilización de mecanismos de indexación de precios. Andrade enfatizó la necesidad de generar más valor añadido en Galicia, donde actualmente se transforma el 61,5% de la leche producida.
Además, España enfrenta un creciente déficit comercial de productos lácteos, que alcanzó los 2,91 millones de toneladas equivalentes de leche en 2025. Las importaciones de queso representan el 61% del total, lo que indica oportunidades para impulsar la elaboración de productos lácteos de mayor valor añadido en Galicia.
La Fundación Juana de Vega presentó diez propuestas centradas en mejorar la transparencia y el cumplimiento de la Ley de la Cadena Alimentaria, establecer referencias objetivas de costes de producción, favorecer contratos más estables, reforzar la capacidad negociadora de las ganaderías e impulsar la transformación industrial y la diferenciación de los productos lácteos gallegos.
La intervención subrayó la necesidad de abordar los problemas del sector desde una perspectiva integral, que contemple tanto la rentabilidad de las explotaciones como el funcionamiento de toda la cadena de valor. El objetivo es garantizar un sector lácteo gallego competitivo, con explotaciones viables y una industria capaz de generar más valor añadido.
En las próximas semanas, se publicará el informe en el que se basó esta intervención en la sección de Publicaciones de la web de la Fundación.
