El Gobierno de Castilla-La Mancha ha acompañado al sector panadero de Ciudad Real en la celebración del Día Mundial del Pan, una jornada dedicada a resaltar la importancia del Pan de Cruz, un producto tradicional protegido por una Indicación Geográfica Protegida (IGP).
El delegado provincial de Economía, Empresas y Empleo, Miguel Díaz Brazales, ha destacado que el Pan de Cruz es “un producto único y un emblema de toda la provincia de Ciudad Real”. Su continuidad, según Díaz Brazales, se debe al esfuerzo de los panaderos y panaderas que mantienen viva su elaboración y promueven su reconocimiento.
Este tipo de pan enriquece la gastronomía provincial y añade valor a la oferta culinaria del territorio. Díaz Brazales también ha elogiado el trabajo de la Asociación Provincial de Fabricantes y Expendedores de Pan de Ciudad Real (Afexppan), liderada por Elena Huertas, por su papel en la promoción de este producto.
El delegado provincial ha subrayado la colaboración de diversas áreas del Gobierno regional, desde Agricultura hasta Educación, para apoyar al sector en los desafíos futuros. En este contexto, ha enfatizado la importancia de la formación para asegurar el relevo generacional en una actividad que combina tradición y oportunidades económicas. “Debemos poner las herramientas a disposición de quienes deseen continuar con esta tradición”, ha afirmado.
Amparo Bremard, delegada provincial de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, ha reafirmado el apoyo del Gobierno regional a Afexppan y a las figuras de calidad agroalimentaria, incluyendo la IGP Pan de Cruz de Ciudad Real. Ha valorado el esfuerzo de los profesionales del sector por conservar las características de este pan y promover su reconocimiento.
Bremard ha instado a seguir defendiendo y promocionando el Pan de Cruz por su impacto en la economía, el empleo y la preservación de las tradiciones locales. Además, ha resaltado que mantener actividades productivas relacionadas con el territorio favorece la permanencia de la población en los municipios rurales y ayuda a conservar un patrimonio gastronómico que es parte de la identidad provincial.
Ambos representantes han expresado su reconocimiento a los profesionales de la panadería y a Afexppan por su dedicación a la elaboración y promoción del Pan de Cruz, así como por su contribución a mantener viva una tradición que forma parte de la cultura gastronómica de Ciudad Real.
